Name: キュイジーヌ フランコ ジャポネーズ マツシマ
Address: 山本通３丁目２三宮(神戸市営)駅, 神戸市中央区, 兵庫県, 650-0003, JP
Telephone: 078-252-8772
Rating: 3.78

フランス料理店

グルメ

地方の農家や漁港などのネットワークが広く、開拓にも余念がない松島シェフ。取り扱う食材の大半は生産者を直接訪問し、生産方法や飼育方法を詳しく聞いたうえで、納得した素材しか取り扱わないのが特徴。それゆえに、全国から届く極上食材を安易に旨味を重ねるのではなく、本来の味を最大限に引き出すことで、畑の土の香りなど産地のおいしい思い出まで皿で表現したいと心を砕く。いい意味で期待を裏切り高揚感を煽る、コース料理のリズムの強弱もすばらしい。

キュイジーヌフランコジャポネーズマツシマ

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