Name: Ca Sento
Address: 中山手通４丁目１６県庁前(兵庫県)駅, 神戸市中央区, 兵庫県, 650-0004, JP
Telephone: 078-272-6882
Rating: 4.0

スペイン料理店

グルメ

【火～日・祝・祝前】ディナー　18:00～22:00(L.O.21:00)【水・木・金】ランチ　12:00～15:00(L.O.14:30)

自らをアスリートタイプと言う福本伸也シェフ。イタリアとスペインで8年を過ごし、現在の【カセント】の料理にたどり着きました。「敢えて言えばスペイン料理なんでしょうが、食べていただいて“違うやん”と思われるかも。同じエビでもスペインと日本ではポテンシャルが違いますから」とシェフ。濃い甘みと酸味がもつれあって口に広がる地元の「いながきファーム」のトマトを使った一品をはじめ、料理はどれも素材の味を隅々まで、細かいところまで研ぎすませたような味。それはひとりでつくるものではなく、生産者や、物言わぬキッチンの一角まで含めて、総力で生み出すものとシェフは言います。神戸唯一の三ツ星店の味をぜひお試しください。

Ca Sento

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