Name: 炭匠だん
Address: 向田本町２川内(鹿児島県)駅, 薩摩川内市, 鹿児島県, 895-0021, JP
Telephone: 0996-20-2900
Rating: 4.11

炭火焼き店

グルメ

月 17:00-24:00
火 17:00-24:00
水 17:00-24:00
木 17:00-24:00
金 17:00-25:00
土 17:00-25:00
日 17:00-24:00
祝日 17:00-24:00
祝前日 17:00-25:00

名古屋コーチン、比内地鶏などと並ぶ地鶏の一種で、見た目の通りごいし （碁石）の愛称で昔から日本で親しまれてきました。近年は産卵率と飼育効率の観点から飼育される方も少なくなり、市場ではまず見ることが出来ない貴重な鶏です。
肉質は良く締まり、歯ごたえがあり、脂がのっていて大変美味しく、赤身で旨みのある肉として定評があります。卵は殻も固く、コクがあり黄身の割合が大きく、濃いのが特徴です。

◆ごいし鶏五種盛り ◆

国産鶏のみを使用し、備長炭と越前塩で仕上げた串焼き、一押しの備長炭焼等、さまざまなメニューあります！ 

お客様に「うまい」を頂く為に、素材はもとより＜炭＞紀州備長炭＜塩＞越前塩等にこだわり、「うまい料理」「うまい生ビール」「うまい焼酎」で楽しい時間をお過ごし頂けますよう、日々勉強し、サービスの向上にも全力で取り組んでおります。
これからもみなさまに喜んでもらえるよう料理はもとより、スタッフ一同、笑顔で元気あるお店を目指していきます！
 幻のごいし鶏入荷しました。鳥刺し、もも焼きなどで是非ご賞味下さい。

炭匠だん

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