すべて見る
4.67
12件の総合評価
- 評価のみの投稿5.0sa1********さんカウンターがオシャレな店。料理は丁寧に作られており接待に向いている。日本酒好きには日本酒が合う料理がおすすめ。paypay支払い。
- LINE PLACEユーザーさん予約必須の和食のお店です。 5,000円、7,000円、10,000円のコースのみです。 カウンター席と個室があります。 支払いはクレジットカードが利用できます。...
- Rettyユーザーさん高松に来ると何かにつけて寄ってしまう名店がコチラです。とにかくダシにこだわる。ダシが旨いから料理に惹きつけられてしまいます。 関西のダシは昆布と鰹節の合わせ。例えば関東と関西の違いで...
- Rettyユーザーさん【香川県高松市のお店です】 今年の鱧のコース。 動画をアップできないのが残念。 カチンカチンに熱したすき鍋になんとオリーブオイルを敷いて鱧を焼く。 そして、青山椒とすきたれをたっぷ...
- Rettyユーザーさんわたしが実家のある高松に帰ったら必ずというぐらい寄る和食屋さん。 もう、わたしのなかではナンバーワン。 これ、去年の7月の時の訪問時。 鱧です。 鱧のすき焼き！ 青い実山椒と特大サ...
- Rettyユーザーさんやっとご縁がありました。 誕飯@姉妹会にて。 コースメニューのみです。 8,000円コースで。 幸せ～ の、一言です。 — 場所: 味の風 しらと...
- Rettyユーザーさん季節の旬の終わりと始まりの食材を合わせた料理を「出会いもん」と言って悦ぶ。正に夏の旬である鱧と秋が旬の松茸を合わせた「出会いもん」の鱧すきは玉乱～～ん美味さでヤバイ！軽くオリーブオイル...
- Rettyユーザーさん上司との密会(笑)ではなく慰労会 以前に行く機会があったのだが その時は先約があり訪問出来ず(T_T) 満を持して今回初訪問(*^^*) こちらの料理はおまかせコースのみ まず出て...
- Rettyユーザーさん＜秋の瀬戸内/ 高松 (2) やはり、ダシが命＞ 鰹節の味わいは表面のカビの細かさにあるそうです。カビが細かく手触りが柔らかいモノが良いそうで触った瞬間で、ほぼ味わいが分かるそうです。...
- Rettyユーザーさん【香川県高松市のお店です】 高松でお出汁の凄まじさに感動したお店。 カウンター端に設置してある大きな・鰹節削りマシーンで削りたての鰹節で作ってくれた鯛の頭のお澄ましが忘れ得ぬ美味し...
- Rettyユーザーさん＜讃岐路巡行(2) @高松＞ ダシにこだわる。削り節にこだわる。これだけ丁寧な仕事をして素材の旨味を引き出している和食の料理人がいれるのは何故だろう？ 店が食に対する意識と価値を見出...
- Rettyユーザーさん青柳で修行を積んだ後に独立して8ヶ月目。「今、必死で頑張っててメッチャ美味いトコがあるから連れてったる♪ 老舗で有名になってる店は勝手に客が来るから胡座かいてて必死に勉強してないからあ...