Name: 築地和光 神戸元町店
Address: 下山手通４丁目６県庁前(兵庫県)駅, 神戸市中央区, 兵庫県, 650-0011, JP
Telephone: 080-3864-3939
Rating: 4.0

シーフード・海鮮料理店

グルメ

月 13:00-29:30
火 13:00-29:30
水 13:00-29:30
木 13:00-29:30
金 13:00-29:30
土 00:00-29:30
日 00:00-29:30
祝日 00:00-29:30
祝前日 13:00-29:30

当店では基本的に貝のお任せコースを提供させて頂いております。
コースでお出しした貝汁を集めたオーガニックうどんの〆がございますが、別料金で500円とさせて頂いております。
また、2名様以上の料金設定となっておりますので、1名様の場合は7500円とさせて頂いております（シェアするものをお一人で召し上がって頂くため。）。
オプションとして、貝のお任せにプラスして鴨、黒鮑、ミョウバンを使わない塩水雲丹を提供させて頂けますが、詳細はお電話でお問合せ頂けると幸いです。
ご予約は仕入れの都合上、2日前（市場の休業日をはさむ場合は3日前）までにお願い致します。

貝のお任せコース

当店は、最高級料亭や最高級日本料理店でしか仕入れることが出来ない、上物と呼ばれるその日全国でトップランクの貝のみを豊洲直送で仕入れ、調味料による味つけを一切しないで提供させて頂いております。また、ミシュラン星付レストラン等でしか使用されないビュルドー家の世界最高級シャラン鴨も併せて提供させて頂いております。幻とまで言われている鍋島の上級クラスも常備させて頂いております。
当店は、事前にご予約をして頂いていないと席に余裕があってもご入店出来ません。
なお、ご予約を頂いてから仕入れをしますので、2日前（市場休業日を挟む場合は3日前）までにご予約をお願い致します。
以下の金額は全て税込みです。
貝のお任せコース（基本）　6000円
〆は別途500円となります。
黒鮑や雲丹も含めて全て時価での仕入れなので、基本コースに黒鮑や塩水雲丹や鴨をプラスするとコース料金に幅が生じます。
基本コース+鴨　8000円程度、大きさにより前後します
基本コース+黒鮑　1万4000円～1万8000円
基本コース+塩水雲丹　1万3000円～1万7000円
が目安です。
基本コース+黒鮑+塩水雲丹　2万円～2万4000円
グラス日本酒　鍋島　1000円～1500円
鍋島は極めて入手が困難で飲食店で飲めるお店は極めて少ないので貴重です。
当店は常時シャッターが閉まっており看板もございませんので、飲食店であることは外見からは全くわかりません。
しかし、ご予約を頂いていれば必ず営業しております。
ビル上方の「林繊維株式会社」という看板と鮑の貝殻が目印となっております。
右のドアから店内にお入りください。
また、仕入れ後のキャンセルは仕入れ原価全額を頂きますのでご理解のほどお願い申し上げます。

築地和光　神戸元町店

概要

当店は、最高級料亭や最高級日本料理店でしか仕入れることが出来ない、上物と呼ばれるその日全国でトップランクの貝のみを豊洲直送で仕入れ、調...

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当店は、最高級料亭や最高級日本料理店でしか仕入れることが出来ない、上物と呼ばれるその日全国でトップランクの貝のみを豊洲直送で仕入れ、調...すべて表示

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