中華そば
パンチのある動物系スープを使った中華そば専門店。麺は細麺でスープとの絡まりも良い。
個人的な感想:
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写真では伝わらない濃厚でパンチのあるスープ。出汁と...都内人気有名ラーメン店に珍しく訪問してみました。幸いにも夕方からの営業が始まって満席の帰り始めでしたのて、私1人数分待って入店出来ました。カウンターだけ7席程度(奥は予約席として空けて...
雲吞麺(¥1,100)
1/16 飯田橋でランチタイム、「びぜん亭」継承のお店にしようかと思いましたが懐かしさも込めて20数年ぶりのこちらに11:20着で三番手。定刻オープンでカウンター右端から順に案内され、...こぢんまりとした店構えだが、オフィス街のど真ん中にあるので土曜日は空いていて狙い目(平日は会社員でごった返しているとのこと)。店主の方のお人柄なのか、かなりカジュアル・アットホームな雰...
雲呑麺
基準点70点
うまい+10点
すごくうまい+20点
うますぎる+30点
コスパが良い+10点
その他が良い+10点
その他が悪い-10点
備忘録なので少し昔のもあり
点数...雲呑麺
23/11/8 雲呑麺
麺は柔らかいけどこれはこれであり
スープなみなみすぎです雲呑麺
調理中、丁寧に透明感のあるスープを注ぎ、
上澄みにこれまた丁寧に油を入れた瞬間
「こりゃ絶対美味いわー!」と確信。。
熱々、並々、美味い雲呑、
とホットワードが揃えばハズレる気配...常連の多いラーメン店。
雲呑麺
熱々のスープに柔らかな細麺が絶妙なバランス。
雲呑は5個ですが肉厚でけっこうお腹に溜まります。
多めのネギも嬉しい。
濃いめのメンマも自分好みの味。
ワンオペ店主さんの無駄のない動き...中華そば 900円
飯田橋駅からほど近い、風情のある店。
カウンターを囲むどの席からも、
大将が麺を茹でる様子がよく見える。
スープの表面は油浮きがたっぷり。
豚骨の旨味を煮出したシンプルなスープで、
...雲呑麺
およそ半年ぶり。
今回は何を思ったのか、奮発して雲呑麺をオーダーしてしまった。
さらに醤蚕入り。
こちらは意外にも量が多い。
加えて雲呑も入れたのだから、相当な量だ。
かなり腹もふくれ...店主がイカついので指示に従いましょう 笑
昔ながらの中華そばって感じです、都会のラーメン屋さんは混んでいるので時間を気にしないとだめですね、でも美味かった
チャーシューメン
濃厚スープでとても美味しい。目の前に寸胴があり、スープを炊いている。具も美味しいですが、少し残念なのは麺。柔らかく素麺みたいに感じた。でもシメのラーメンとしては良い。
ご馳走でした!...雲呑麺1000円 醬蛋100円
昼間は暖かな1日でしたが夜は風が強く寒くなって来た、まるでこれはここに来るのをお祝いしてくださるようだった(笑)
雲呑麺1000円 醬蛋(味玉)100円
丼にスープが注がれてから、麺...雲呑麺 ¥1000
淡麗豚骨清湯スープの「高はし」さん。二十数年前、この辺りが職場だった頃はよく利用させてもらってました。その頃と雰囲気変わってませんね懐かしい。
カウンター席について、雲呑麺¥1000...中華そば
食感がよいやや柔らかめ細麺。
豚骨の旨みタップリの臭みがない豚骨スープ。
具は大きなチャーシュー,甘めのメンマと海苔と万能ネギ。
雨の日でも駅からほぼ濡れずに入店可。...昔ながらの中華そば
中華そば
昨日分、今年は初。
もう少し近くにあったらと常々思う店。
お決まりの中華そば+醤蛋。
ワンオペになった前回、うっかりお金を支払わずに帰ろうとしてしまい、恥ずかしい思いをしたので、今回は...良かった〜