Name: 原価ビストロBAN 銀座八丁堀
Address: 八丁堀２丁目２１八丁堀(東京都)駅, 中央区, 東京都, 104-0032, JP
Telephone: 03-3206-1109
Rating: 3.95

ビストロ

グルメ

月 11:30-14:30 17:00-23:00
火 11:30-14:30 17:00-23:00
水 11:30-14:30 17:00-23:00
木 11:30-14:30 17:00-23:00
金 11:30-14:30 17:00-23:00
土 17:00-23:00
日 17:00-23:00
祝日 17:00-23:00

2023/12/31～2024/1/3はお休みです。

なし（年末年始など不定休日あり）

国産牛を贅沢に使用したBAN特製の牛タルタル‼

低温調理したタルタルステーキ 自家製雲丹マヨ

口に入れた瞬間とろける様なくちどけ‼
パルミジャーノと西洋わさびの淡雪仕立て‼

黒毛和牛のくちどけウニパッチョ

人気NO.1!‼ちょっとずついろんなお肉を食べたい方へ‼
BAN特製の肉盛り‼
300g / 5,478円
150g / 2,980円

肉盛り合わせ 和牛ローストビーフ / ローストポーク / 牛タン（マッシュポテト付き）

BANに来たらこれは必食!!
黒毛和牛のローストビーフと自家製トリュフ醤油の組み合わせは絶対!!

黒毛和牛のローストビーフ

天然の冷蔵庫で熟成したローストポーク‼
マスタードとバターのソースが相性抜群‼

雪室熟成豚のローストポーク

低温調理した人気の牛タンに
レンズ豆とお味噌を合わせたタプナードソースを添えて‼

豪州産牛タンの低温調理ステーキ

バベット(bavette)＝ハラミ。
ビストロ定番のバベットステーキを
低温調理でBANスタイルに仕上げました‼

Half / 1,320円

バベットステーキ フライドポテト&ガストリックソース

タレか塩をお選びください!!
ラム好きは必食!!低温調理でしっとりと仕上げました。

ラムのTボーンステーキ (2本)

お肉に合う‼クリーミーに練り上げたマッシュポテト‼

マッシュポテト

ガーリックバター味のおつまみマッシュポテト‼

ガーリックマッシュポテト

生ハムとタルトの甘じょっぱい組み合わせが癖になる1品‼

生ハムのタルタルタルト (2個)

見た目も可愛いアンチョビ入りの菜園風ポテトサラダ‼

菜園風アンチョビポテトサラダ

こりこり砂肝のエキゾチックなオイル漬け‼

砂肝コンフィ

オレンジの香りが爽やかな自家製キャロットラペ‼

キャロットラペ

低温調理した牛ハツを塩こうじと葱と生姜のカルパッチョで‼

牛ハツのカルパッチョ

低温調理した牛ハツにチャンジャのたれを合わせた人気おつまみ‼

牛ハツチャンジャ

低温の油で柔らかく火を入れた白レバーのおつまみ‼

鶏白レバーとハツのコンフィ

ビストロの定番‼クミンと粒マスタードを合わせた色よい一品に仕上げました‼

紫キャベツのラぺ

大人気商品が柚子胡椒の香りと癖になる辛みを纏って復活‼ご賞味あれ‼

柚子胡椒風味のカニカママカロニサラ

色々食べたい欲張りさん向け♪
7種（4名様~） 1,980円
4種（2～3名様）1,210円

前菜の盛り合わせ

マッシュルームとベーコンとほうれん草の【緑の】オムレツ。

ほうれん草の緑な冷製オムレツ

ホクホク枝豆にトリュフの香りをトッピングした枝豆‼

トリュフ枝豆

デュガスチーズをラスパドゥーラ(固いものを削る)した
新触感のふわふわくちどけチーズ‼

ラスパドゥーラ‼デュガスチーズ‼

5種類の焼き野菜にかぼちゃのピューレを添えて‼

焼き野菜の盛り合わせ

ネギトロを洋風ディップに仕上げました‼

サーモンのネギトロリエット

フランスの伝統的なお肉のパテ‼

パテドカンパーニュ

オーダー毎に削るから、ふわふわが美味しい生ハム‼

削りたて生ハム

牛タンをじっくり柔らかくして作ったサッパリしたリエット!

牛タンのリエット バケット付き

低温調理で仕上げた熟成豚のロースハム。
スパイシーなツナマヨネーズとご一緒に‼

雪室熟成豚の自家製ロースハム

カリっとサクッと揚げた定番のフライドポテト!!

フライドポテト

揚げたてポテトにカマンベールパウダーをたっぷりフリフリ!
チーズ感がたまらん旨ポテト!!

カマンベールポテト

オーブン焼きにしたキャベツにアンチョビソース!!
あ!これ!!酒がすすむやつや!!

アンチョビキャベツ

海老とマッシュルームの痺辛アヒージョ‼

川海老とマッシュルームの麻辣アヒージョ(バケット2枚)

そば粉のガレットを使用したフランスブルターニュの定番料理‼

チーズとハムのガレットピザ

トロっと煮込んだ牛バラ肉のシチューをグラタン仕立てに♪

牛バラシチューのグラタン

佂揚げしらすとオリジナルアンチョビソースを効かせたBANのペペロンチーノ!

しらすのアーリオオオイヨペペロンチーノ

ビストロ風にアレンジした1口肉巻き寿司‼

国産牛ローストビーフのサラダロー

皮はパリッと中はもちっとした田舎風のバゲット!!

バケット (2個)

美味すぎガーリックバターソースの長すぎガーリックトースト!!

ガーリックトースト

人をダメにする悪魔的美味しさ‼

アンチョビガーリックバタートースト

じっくり火を入れてトロトロに仕上げた焼きリンゴに
自家製のキャラメルとバニラアイスを添えて♪(1～2人前)

焼リンゴとバニラアイス ほろ苦キャラメルソース

オレンジ、レモン、ライムの香りを纏ったさっぱりカスタードのタルト♪

3種の爽やか柑橘タルト

■GLASS WINE■
Fruits sparkling wine
みかん / パイナップル / ストロベリー（各396円）

Sparkling
ペルリーノ ソット ボスコ（187円）
クリテール ヴーヴ デュ ヴェルネ ロゼ（209円）
モデネージ ランブルスコ（209円）
シードル アルティザン ドゥー（187円）

Red
セニョーリオ デ マレステ カベルネ（88円）
シャトー ド ロウブラード ボルドールージュ（330円）

White
セニョーリオデマレステシャルドネ（88円）
ルイファブル ソーヴィニヨンブラン（330円）

ドリンクメニュー

■BEER■
（GLASS）
スーパードライ生（198円）
シャンディガフ（231円）
レモンビア（286円）
ドライゼロ（209円）

（BOTTLE）
北海道麦酒 チェリー andベリーエール（495円）
ミート and ミート（649円）

（CRAFT BEER）
FAR YEAST 東京ＩＰＡ（352円）
ブルックリンラガー（352円）
よなよなエール（352円）
山口地ビール 瀬戸内ヴァイツェン（352円）

■CHARCOAL（炭）■
黒ハイボール（110円）
黒ワイン（165円）
黒レモンサワー（165円）
黒モヒート（275円）

■LEMON SOUR■
レモンサワー（99円）
ミント香るレモンサワー（165円）
自家製レモネードサワー（165円）
ソルティーレモンサワー（165円）
ラモンサワー（187円）
アメレモサワー（165円）
鬼レモンサワー（165円）
ジンジャーレモンサワー（231円）
超カシスレモンサワー（231円）
クイーンレモンサワー（187円）

■HIGHBALL■
ブラックニッカ ハイボール（55円）
コーラハイボール（121円）
ジンジャーハイボール（121円）
レモネードハイボール（121円）
鬼ハイボール（110円）
潮風ハイボー（385円）
ポップコーンハイボール（275円）

■WHISKY■
ブラックニッカ（55円）
シングルモルト 余市（275円）
シングルモルト 宮城峡（275円）
ジャックダニエル ブラック（176円）
グレンモーレンジィ（319円）
アードベッグ10年（352円）
フォアローゼズ プラチナ（473円）
ホイッスルピッグ（506円）

■WINE COCKTAIL■
自家製サングリア（165円）
スプリッツァー（99円）
スプリッツァールージュ（99円）
オペレーター（132円）
キティ（132円）
カリモーチョ（132円）
キール（165円）
カーディナル（165円）
ミモザ（187円）
キールロワイヤル（209円）
フラワーロワイヤル（209円）
ベリーニ（209円）

■MICHO SOUR■
韓国生まれのフルーツビネガーを使った、
身体に優しいほろ酔いサワー！
ザクロ / パイン / マスカット（各110円）

■MOJITO■
モヒート（209円）
モモヒート（220円）
フラワーモヒート（253円）
レモネードモヒート（209円）

■カクテル■
超高級！
ブルゴーニュカシスリキュールを贅沢に使用した
ワンランク上の本気カクテル。
これを飲んだら、もう他のカシスは飲めない！

本気のカシスオレンジ （275円）
本気のカシスソーダ （209円）
本気のカシスウーロン （209円）

ファジーネーブル（198円）
ピーチソーダ（154円）
レゲェパンチ（154円）
ライチオレンジ（198円）
ライチソーダ（154円）
ライチウーロン（154円）
無限抹茶ハイ（132円）
カルーアミルク（154円）
ジントニック（176円）
ジンリッキー（132円）
ジンバック（154円）
ウォッカトニック（176円）
ウォッカリッキー（132円）
モスコミュール（154円）

■モクテル■
甘くて美味しい、お酒が苦手な人でも楽しめるノンアルカクテル！

シャーリーテンプル（110円）
花の天然水（132円）
バージンモヒート（165円）
酔わない赤ワイン（187円）
ピーチトニック（165円）

■ソフトドリンク■
ワイナリーのブドウジュース赤（187円）
クラフトコーラ（209円）
クラフトジンジャエール（209円）
ヒルドン スパークリング 330ml（363円）
オレンジジュース（88円）
コーラ（88円）
ジンジャエール（88円）
ピーチネクター（110円）
烏龍茶（66円）

東京都オープンデータカタログサイト

Yahoo!リザベーションマネージャー

入場料500円で多彩なドリンクを原価で堪能！ハイボール50円～◆最高品質の肉をこだわりの低温調理でお楽しみいただけます。お酒が原価の肉専門「原価ビストロBAN！」
いつものハイボール50円、レモンサワー80円、スーパードライ生160円～など約150種のお飲み物を全て原価でいつでもご用意しています。A5黒毛和牛専門のミヤミート様など、信頼できる問屋から最高品質和牛を部位ごとに厳選して仕入れ。牛タン、豚、鴨、仔羊と多彩なお肉をお楽しみいただけます。低温調理でじゅわっと肉汁溢れる柔らか肉をご堪能ください。

※入場料に合わせ、お通し代330円を頂戴しております。

原価ビストロBAN 銀座八丁堀

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