Name: 本格フランス菓子 cerise（スリーズ）
Address: 西庄播磨高岡駅, 姫路市, 兵庫県, 670-0981, JP
Telephone: 090-6904-5263

料理教室

言語カルチャー（仮）

月 定休日
火 定休日
水 定休日
木 定休日
金 定休日
土 11:00-18:00
日 11:00-18:00

営業日は不定ですのでホームページをご確認ください

姫路市の自宅を改装し、本格フランス菓子を販売しております。「cerise（スリーズ）」とは、フランス語で「サクランボ」という意味です。 当店はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌで学んだ本格フランス菓子を製造、販売しています。
お菓子の素材にこだわり、フランス産、スペイン産の厳選されたものを使用し、イル・プルーのルセットを元に丁寧に心を込めて作っています。 営業日は不定期となりますが、皆様のご来店心よりお待ちしています。 
駐車場：あり（3台）※バタフライカヤックスと共有

本格フランス菓子 cerise（スリーズ）

播磨高岡

山陽姫路

手柄

今週末のフランス菓子メニューは以下を予定しています。
（※少々変更になることもありますが、ご了承くださいm(_ _)m）

＜生ケーキ＞
・苺ショートスペシャル
・苺タルト
・苺のミルフィーユ
・胡桃とキャラメルのお菓子
・ル・テュラン
・ビッシュ・シトロン
・マカロン（コーヒー、チョコレート）

＜焼き菓子＞
・ナッツのクッキー
・ガレットブルトンヌ
・フロランタン
・ガトーショコラ
・西洋かりんと
・ル・フィナンシェ
・栗のパウンドケーキ
・ピーカンナッツのチョコマーブルケーキ

皆様のご来店心よりお待ちしています！
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。

今週末2/4(土)5(日)、営業日のご案内（11:00～18:00ごろまで）

＜クリスマスレッスン（初心者～）＞
「クルスタッド・トリアノン」（18cm×高さ3cm丸形1台製作お持ち帰り）

12月はクリスマスにぴったりなフランスのお惣菜をご紹介します。
パートブリゼ（練りパイ生地）にトマトとチーズとマッシュルームなどを敷き詰めて焼き上げたキッシュです。

手作りのトマトソース、マッシュルームのソテー、コンテチーズの組み合わせは間違いない美味しさです。マッシュルームはクセがなく噛むとジュワとスープが出てジューシーです。
このクルスタッドは作って食べてみないと美味しさを伝えるのが難しいので、ぜひご参加いただき、美味しさを一緒に味わっていただきたいです。

皆様のご参加をお待ちしています！

2022年12月のフランス菓子教室、クリスマスレッスンは「クルスタッド・トリアノン」

「タルト・カライブ」（直径18cm1台製作、別途パート・シュクレ製作）

カリブ風ショコラのタルトです。カカオの深みのある味わいを楽しめます。
このタルトは、アパレイユ（生地）に3種類のチョコレートを、表面のガナッシュに2種類のチョコレートを使っています。単にチョコレートと言ってもそれぞれに特徴があり、合わせることにより深みがでるのです。
今回は、パート・シュクレ（タルト生地）の実習も行い、お持ち帰りしていただきます。
パート・シュクレをのして型に敷きこむ工程もレッスンしますので、ご家庭でのタルト作りもお楽しみいただける内容となっております。

詳細についてはホームページをご確認お願いいたします。
皆様のご参加をお待ちしております。

2022年11月のフランス菓子教室、月替わりレッスンは「タルト・カライブ」

＜月替わりレッスン（初心者～）＞
「ムワール・オ・マロン」（直径16cm×4cm製作、お持ち帰り）
お花のような型で焼く見た目も美しいお菓子です。
生地は別立てのバター生地です。ローストしたヘーゼルナッツ、スペイン産栗のペーストとシロップ漬け、おいしい蜂蜜、スペイン産アーモンドプードルなどを使って作ります。
しっとりふんわり、そして贅沢な味と香りを楽しめる秋に食べたいお菓子です。

詳細についてはホームページをご確認お願いいたします。
皆様のご参加をお待ちしております。

2022年10月のフランス菓子教室、月替わりレッスンは「ムワール・オ・マロン」

＜2022年9月のフランス菓子教室のご案内＞

9月もフランス菓子教室レッスンはお休みさせていただきますが、
毎週土曜日、店頭販売を開催します！
暑さも少し和らぎ、秋が近づいてきましたので、秋らしいスイーツもご用意して
皆様のご来店をお待ちしております。

※台風など天気が大荒れになる予報が出た場合は、日程変更になることがあります。その場合はインスタ、ブログ等でお知らせいたします。

※10月のお菓子教室ご案内は9月上旬にお知らせしますので、宜しくお願いいたします。

2022年9月はお菓子教室はお休みしますが、毎週土曜に店頭販売を開催します！

今回のメニューは以下を予定しています。（※少々変更になることもありますm(_ _)m）
*オレンジショート
*桃と紅茶のショートケーキ
*ビッシュショコラ（写真のお菓子）　
*ブレジリアン　
*ブルーベリータルト　
*マンゴーのババロア　
*桃とローズのブラマンジェ　
*クレームブリュレ（表面のカリカリは当日中です）　
*ごまのパウンドケーキ　
*レモンのパウンドケーキ
当日きっと（絶対）暑いので、19時ごろまでオープンしています。灼熱の時間をさけてお越しくださいね。お取り置きもお気軽にお知らせください。
※お店は私一人で運営していますので、お待たせすることがあるかもしれませんが、ご了承ください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2022年8月6日（土）フランス菓子店頭販売日 １１：００からオープンします

＜2022年8月のフランス菓子教室のご案内＞

8月はフランス菓子教室レッスンはお休みさせていただきます。
そして、店頭販売日を２，３回開催します！
ひんやりとした夏に喜んでいただけるメニューでお待ちしておりますので、よろしくお願い致します。

＊カレンダーに記載以外に7/28（木）11:00～もオープン予定です。

＊9月のメニューは、基本、月替り共通となります。
　メニューについては8月中旬にはご案内させていただきます。

8月はフランス菓子店頭販売日を２，３回開催します！

＜月替わりレッスン（初心者～）＞
メニュー：「ブレジリアン」（18cm丸形1台製作、お持ち帰り）

コーヒーのババロアのお菓子です。
コーヒーのジェノワーズにウィスキーのシロップを打ち、深入りコーヒー豆のおいしさだけを抽出したコーヒー液を使って作ったババロアを合わせます。
お菓子の表面にりんごとコーヒーのジュレをたっぷり打って仕上げます。
コーヒー好きの方にはとても喜ばれる大人のお菓子です。こちらのお菓子はお酒を使用しています。

詳細についてはホームページをご確認お願いいたします。
皆様のご参加をお待ちしております。

2022年7月のフランス菓子教室、月替わりレッスンは「ブレジリアン」

メニュー：「トロピック」（デザートカップ7個製作、お持ち帰り）

夏らしいパイナップルのムースです。
ジェノワーズにパイナップルのシロップを打ち、パイナップルのムース、パイナップルのジュレで仕上げます。今の時期美味しくなってきている生のパイナップルも使います。
どこをすくって食べてもパイナップルの香りとジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。
そして、難しい材料を使用しないのでとても作りやすいところも魅力です。
初心者の方もぜひお待ちしています。
本当のトロピックは、18×18cmで作りますが、作りやすく、食べやすいようにデザートカップで製作します。

詳細についてはホームページをご確認お願いいたします。
皆様のご参加をお待ちしております。

2022年7月のフランス菓子教室、基本レッスンは「トロピック」

イルプルーの弓田先生の著書の中でこのお菓子の説明について「このお菓子には何の言葉もいらないのです。少しでもオレンジのおいしい時期に、とにかく楽しく作ってください….」と書いてあります。その言葉通りのお菓子で、オレンジを楽しみたかったらこのお菓子を作って食べるべし、と思っています。
一口食べるとそのジューシーさ、香りに感動するはずです。
シンプルな構成ですが、このお菓子を作るためにはオレンジのマリネを用意する必要があり、最低3日前から用意し始めないといけませんのでオレンジマリネはレシピの説明のみで事前に準備したものを使用していただきます。ぜひ、オレンジを満喫してください！
詳細についてはホームページをご確認ください。
皆様のご参加をお待ちしております。


2022年6月のフランス菓子教室＜月替わりレッスン＞「オレンジショートケーキ」

年に1度のシフォンケーキのレッスンです。
白ごま、黒ごま、ごまペースト、ごま油、全てのごま商品を使っているんじゃないの？というくらいごまです。一口食べるとプチプチとしたごまの食感と香りが口いっぱいに広がります。
一口食べて「おいしい～」という感動よりは、食べるほどにじんわりと美味しさが増す、そんな地味なんだけど何だか後引く美味しさ！
そして、このごまシフォンは、ごまをびっくりするくらい加えます。思わずごまの効能を調べたくらいです(笑)
このシフォンケーキは、フランス粉を使用し製法も特殊ですので、ぜひこの機会にフランス菓子的シフォンケーキを楽しんでいただきたいです。
詳細についてはホームページをご確認お願いいたします。
皆様のご参加をお待ちしております。

2022年6月のフランス菓子教室＜基本レッスン＞ごまのシフォンケーキ、ごまと蜂蜜のソース添え

日時:4月30日（土）10:00～
料金:6000円（大人1名様とお子様1名様）※お子様お2人まで可。その場合は料金が7000円

ルシアンティケーキとは、ホワイトチョコと胡桃のスノーボールクッキーです。
製作されたものは、そのままラッピングしてお持ち帰りしていただきます。

製作後は、「苺パフェ」と、こちらで作成した「ルシアンティケーキ」のご試食タイムとなります。

親子レッスンも、通常レッスンで使用する素材、製法でレッスンしますが、工程はシンプルでお子様と一緒に作りやすいメニューとなっております。

お申し込みは、ホームページの「お問合せフォーム」からお願い致します。
※メッセージ欄にお子様のお名前、年齢をご記入ください
ご予約お待ちしております。

「ルシアンティケーキ」と「苺パフェ」親子レッスンのご案内（親子様あと1組、募集中）

「柚子のダックワーズ」（9個製作、お持ち帰り）
※「パレ・コンゴレ」のデモと試食＆お土産(5枚)付き
生地とクリームに愛媛産柚子のペーストを加えて作りますので一口ほおばると口の中いっぱいに柚子が香ります。生地は卵白を使ったマカロンのような外はサクッとなかはねちっとした食感が特徴です。
クリームはバターとムラングイタリエンヌを使って作りますので、重くなく口に入れるとす～と溶けてなくなります。3種のお酒が入りますので奥深い味わいです。（お酒は香り程度です）
「パレ・コンゴレ」はココナッツとラベンダーのはちみつ、スライスアーモンドを使ったお菓子です。
最後の仕上げにホワイトチョコをたっぷり塗って仕上げます。
見た目を超えた美味しさですのでぜひお楽しみに。

2022年5月のフランス菓子教室＜月替わりレッスン（やや工程多め）＞「柚子のダックワーズ」

「紅茶のパウンドケーキ」（パウンド型1本製作、お持ち帰り）
※「紅茶のフィナンシェ」のデモと試食付き

紅茶のパウンドケーキは、アールグレイ茶葉を使った爽やかな風味とアクセントに胡桃を加え、最後にコニャックのシロップを全体にうってしっとり仕上げます。（お酒は香り程度です）作り方はいたってシンプルでご家庭で即実践していただけると思います。
ただ、パウンドケーキは混ぜて焼くだけと思われるかもしれませんが、たくさんのポイントがあり単純ではありません。
丁寧に仕込んでいくことで確実においしいお菓子が出来上がります。
紅茶のフィナンシェは、他の茶葉にも置き換え可能ですのでアレンジ自在です。
ぜひ焼きたての外がカリッと中がしっとりの食感を味わいにお越しください！

2022年5月のフランス菓子教室＜基本レッスン（初心者向け）＞「紅茶のパウンドケーキ」

＜月替わりレッスン（中級者向け）＞
「苺とホワイトチョコレートのケーキ」18×18cm　10名様分）
荒めに挽いたフランス産アーモンドをたっぷり使用したマカロン生地に、手作りの苺ジュレをたっぷりうちます。
苺のリキュールやホワイトチョコレートを加えたクリームをマカロン生地でサンドし、生クリームとジュレをくぐらせた苺で仕上げます。
このお菓子は優しいクリームと存在感のある生地との組み合わせが面白い、どんな方にも喜んでいただけるお菓子です。見た目よりも工程がシンプルで作りやすく豪華な一品。

詳細についてはホームページをご確認お願いいたします。
皆様のご参加をお待ちしております。

2022年4月の月替わりレッスンは「苺とホワイトチョコレートのケーキ」

＜基本レッスン（初心者向け）＞
「クラフティ・オ・フレーズ」16cm丸形1台製作
練りパイ生地といわれる、パートブリゼ生地にお酒などでマリネした苺とプリンのようなアパレイユ（生地）をたっぷり流して焼き上げたお菓子です。
味の想像がつきにくいと思いますが、見た目よりきっと美味しい！と思っていただけるお菓子です。私もクラフティってこんなに美味しいお菓子なんだと感動したのを覚えています。
手に入りやすい材料を使用し、工程もシンプルなのでお菓子作り初心者の方も挑戦していただきやすいです。
詳細についてはホームページをご確認お願いいたします。
皆様のご参加をお待ちしております。

2022年4月の基本レッスンは「クラフティ・オ・フレーズ」

毎月、基本のお菓子と月替わりのお菓子の２つのメニューしか開催しておりませんが、3月は3本立てで、特別レッスンも行うことになりました！

＜特別レッスン（初級者向け）＞
「キャトル・キャール・オランジュ」（16cmマンケ型1台分製作、お持ち帰り）

卵を泡立て、粉を少しずつ加えながら丁寧に混ぜていくことできめ細かなふんわりとした生地を目指します。オレンジ味のふんわり生地に手作りアプリコットジャムをたっぷり塗り、オレンジのグラス（砂糖衣）をまとわせます。ガトー・ウィークエンドのオレンジ味？と思われるかもしれませんが全く別物のお菓子です。さわやかなお菓子というよりは温かみのあるお菓子です。

2022年3月のフランス菓子教室、特別レッスン「キャトル・キャール・オランジュ」のご案内

＜月替わりレッスン（中級者向け）＞
「シャルロット・ポワール」（18cm丸形1台分　10名様分　製作お持ち帰り　冷凍可）
※中級者向けですが、初めての方も挑戦していただけます
ふんわりサクッとした軽い食感のビスキュイ生地（別立て生地）に洋ナシのブランデーのシロップをたっぷりうち、洋ナシのムース+洋ナシのシロップ漬け+洋ナシのムースを生地の中に仕込み、ポコポコ模様の帽子をかぶせます。
「貴婦人の帽子」という名にふさわしい上品な見た目と味わいのお菓子です。洋ナシのムースは洋ナシのブランデー、シロップ、バニラビーンスなどを使って作ります。
さわやかで優しい風味で、くどくなくさっぱりとしたお菓子です。
皆様のご参加をお待ちしております。


2022年3月の月替わりレッスンは「シャルロット・ポワール」

＜基本レッスン（初心者向け）＞
「ガトー・ウィークエンド・シトロン」（幅7×長さ18×高さ55cm　1本製作お持ち帰り　冷凍不可）

国産レモンを使って、春らしく甘酸っぱいお菓子を作りましょう。
レモンとほんのりラム酒が香るやわらかめの生地を焼き、手作りアプリコットジャムをたっぷりと塗ります。最後にレモン果汁たっぷりのグラス（砂糖衣）をまとわせます。
このグラスがシャリっと食感を生み出し、生地のやわらかさとよく合います。このガトー・ウィークエンド・シトロンはとても人気のあるお菓子でレッスンで毎年登場します。
詳細についてはホームページをご確認お願いいたします。
皆様のご参加をお待ちしております。

2022年3月の基本レッスンは「ガトー・ウィークエンド・シトロン」

2月のレッスンのご試食andお土産用です。
チョコレートのテンパリングがやっぱり難しい！

お正月にシトロン先生のお菓子のお節に入っていた、黒豆ショコラがとても美味しくて、今回作る気持ちに火が付きました。
最初作ったアマンドショコラは、家族から「工夫がいるな。。。」と渋い顔をされたので、レシピよりチョコ厚めにしました。すると納得のアマンドショコラになりました。

「パン・オ・マロン」のバレンタインレッスンはまだ受付中です。
初めての方でも大歓迎ですので、お気軽にお問合せください。

2月のレッスンのご試食andお土産用「アマンド・オ・ショコラ」

スリーズでは、コロナ感染対策のため、入口と作業テーブルにアルコールスプレーをご用意し、試食していただくテーブルにパーティションを設置しております。
皆様に安心してフランス菓子教室にご参加いただけるよう、入室時のアルコール消毒や、レッスン時のマスク着用にご協力をお願いいたします。

コロナ感染対策について

二月のバレンタイン用フランス菓子教室で使用するラッピングを用意しました。
今年はシンプルにこんな感じ仕上がる予定です。
パン・.オ・マロンを簡単に説明すると「高級クリームサンドクッキー」です♪

生地は寝かすことが必須なので、レッスンでは生地製作はデモのみとなりますが、生地をのして、型を抜いて、クリームを作ってサンドして、ラッピングして…と細々楽しく作りたいと思います。

バレンタインレッスンはまだ少し空きがあります。初めての方でも大歓迎ですので、今年こそ手作りお菓子プレゼントにチャレンジしてみたい！という方もお気軽にお問合せください。

二月のバレンタイン用フランス菓子教室「パン・.オ・マロン」

「パレ・オ・マロン」 （丸形4.5cm15個製作、お持ち帰り ）
※「アマンドショコラ」のご試食とお土産付き

「パレ・オ・マロン」は、マロンパウダー、スペイン産マロンペースト、ペック社のミルクチョコレートとホワイトチョコレートなどを使った栗たっぷりのサブレに、プラリネノワゼット（ヘーゼルナッツの甘いペースト）とミルクチョコレートを合わせたクリームをサンドします。サブレの表面にはキラキラしたシュークルクリスタル（砂糖）を振りかけています。
サブレは柔らかめの食感でミルクチョコレートを使用するので優しい味わいです。
見ためは大人しいですが、食べるとかなり存在感があります。

詳細についてはホームページをご確認ください。
皆様のご参加をお待ちしております。

2022年2月は基本・月替わり共通バレンタインレッスンで「パレ・オ・マロン」

2月のお菓子教室の日程カレンダーを作成しました。
皆様のご参加をお待ちしております！
レッスン内容詳細については、また後程お知らせいたします。


2022年2月のフランス菓子教室のご案内

「ヘーゼルナッツタルト」（18cm丸形1台分）
見た目は地味ですが、食べると唸るおいしさです。
通常のタルト生地よりも硬めでシナモンとほんのりオレンジが香るタルト生地に、ペック社のヘーゼルナッツペーストやスペイン産アーモンドパウダーをたっぷり使ったアーモンドクリームをしぼり、その上に砂糖衣をまとわせたフランス産ヘーゼルナッツをちりばめて焼き上げます。さくっ、しっとり、ざくざくと食感も楽しく風味も豊かです。

私はこのタルトを教えていただいて仕込みの丁寧さ、選び抜かれた素材、感動の美味しさを知りました。
ぜひ、皆様にもタルトの奥深さを知っていただきたいと思います。

詳細についてはホームページをご確認ください。
皆様のご参加をお待ちしております。


2022年1月の月替わりレッスンは「ヘーゼルナッツタルト」

＜基本レッスン（初心者向け）＞
「ルーロー・オ・フレーズ」（20cm 1台製作）
ふわっとした生地に手作りいちごジャムを塗り広げ、マスカルポーネの入った少しねっとりとしたクリームといちごをロールします。
生地表面にはクランブルを散らして焼き上げています。カソナードのコクもあります。
シンプルな見た目ですが、華やかな味わいです。

詳細についてはホームページをご確認ください。
皆様のご参加をお待ちしております。

2022年1月の基本レッスンは「ルーロー・オ・フレーズ」

ご用意できる数量に限りがありますが、クリスマスケーキのご予約を承ります。

今年のクリスマスケーキ「ビッシュ・フランボワーズ 」24cm×6cm（約8名様分）
料金：5000円（税込価格）

フランボワーズのムースにホワイトチョコレートのクリーム組み合わせです。
美味しいフランボワーズピュレとリキュール、オ・ドゥ・ヴィ（フルーツのブランデー）が入った甘酸っぱいムースに優しい甘さのクリームがマッチしています。
限定4本のご用意となります。ぜひ一度ご賞味ください。
ご予約方法についてはホームページをご確認ください。

ご予約お待ちしております。


＜クリスマスケーキ予約販売のご案内＞※限定4本

ビッシュ・フランボワーズ（長さ24cm×高さ6cm）

ビスキュイ（スポンジ生地）とフランボワーズのムースにホワイトチョコレートと生クリームを合わせたクリームを絞ります。
フランボワーズの甘酸っぱさと華やかさ、ホワイトチョコのクリームの優しさがマッチしたお菓子です。クリスマス飾りもご用意しています！
（冷凍可能ですので、早めにレッスンで作られてもクリスマスにお召し上がりいただけます）
ビスキュイを焼いて、カットして、ポンシュ（シロップ）を打って、ムースを作って、クリームを絞るというやや工程の多いお菓子ですが、クリスマスに特別なケーキを一緒に作ってみませんか♪
詳細についてはホームページをご参照ください。
ご予約お問合せなど、お気軽にご連絡ください。

2021年12月のお菓子教室：クリスマスケーキレッスンは「ビッシュ・フランボワーズ」 

メニュー：「ヴィクトリア・サンドウィッチケーキ」（15cm丸形1台とフランボワーズコンフィチュール製作、お持ち帰り）

しっとりとミルキーなバター生地に甘酸っぱいフランボワーズコンフィチュール（ラズベリージャム）をたっぷりサンドします。
8月にも登場したお菓子ですが、クリスマス仕様にて再登場です。
バタークリームと2層にしょうかと考えています。
（写真はコンフィチュールのみ）
シンプルで作りやすく、美味しくてとても好評です。
今回はクリスマス飾りもご用意しています。

日程についてはホームページをご確認ください。
皆様のご参加をお待ちしております！


2021年12月の基本のお菓子レッスンは「ヴィクトリア・サンドウィッチケーキ」

2021年12月のフランス菓子教室メニューを決定しました。

＜基本レッスン（初心者向け）＞
「ヴィクトリア・サンドウィッチケーキ」（15cm丸形1台とフランボワーズコンフィチュール製作、お持ち帰り）

＜クリスマスレッスン（初心者～中級者向け）＞
「ビッシュ・フランボワーズ」（長さ24cm×高さ6cm ロールケーキのような長細い形状の1本製作、お持ち帰り、約8～10名様分）

詳しい情報や日程についてはホームページをご確認ください。
皆様のご参加をお待ちしております。


2021年12月フランス菓子教室日程のご案内

10月のお菓子教室の日程カレンダーを少し変更しました。
皆様のご参加をお待ちしております！

レッスン内容詳細については、ホームページをご確認ください。

2021年10月お菓子教室日程のご案内

メニュー：「ビッシュ・ロン」(18×18cm1台)

このお菓子は単調なチョコレートケーキではなく、チョコレートの良さを引き出したチョコレートを存分に楽しんでいただけるお菓子です。
ペック社のココアを使ったジェノワーズ生地にココアのポンシュ（シロップ）をたっぷり染み込ませます。そこに、チョコレート入りのクレーム・オ・ブール（バタークリーム）を挟んでいきます。
仕上げにチョコレートのコポーを散らしココアを振ります。
側面にはおいしいスプレーチョコをたっぷりつけて仕上げます。
よく、バタークリームはくどいから嫌だと聞きますが、このクリームを食べるとその考えはきっと変わります。
この機会にぜひクレーム・オ・ブールの美味しさを知っていただけたらと思っています。

2021年11月の月替りのお菓子レッスンは「ビッシュ・ロン」

メニュー：「ドミニカン」(16cmクグロフ型)

このお菓子は、しっとり食べごたえのあるパウンドケーキのようなバター生地にチョコレートというイメージに見えますが、実際は違います。
別立てのジェノワーズのような生地に深くローストしたスペイン産アーモンド、ペック社のチョコレート、バターなどを加えて焼くお菓子です。
ちょっと変わった製法で面白いです。
その生地にペック社の上掛け用チョコレートをたっぷりつけてナッツをトッピングして仕上げます。どの年代の方にも喜んでいただけるお菓子です。
見た目より食感は軽やかで、ナッツの風味とチョコレートを楽しんでいただけます。
日程についてはホームページをご確認ください。
皆様のご参加をお待ちしております。

2021年11月の基本のお菓子レッスンは「ドミニカン」

【基本レッスン（初心者向け）】
メニュー：「ドミニカン」（16cmクグロフ型製作、お持ち帰り）

【月替わりレッスン（中級者以上向け） 】
メニュー：「ビッシュ・ロン」（18×18cm1台製作、お持ち帰り）

詳細についてはホームページをご確認ください

皆様のご参加をお待ちしております。

2021年11月お菓子教室日程のご案内

「キッシュ・ロレーヌ」（18cm1台）
※「オレンジゼリー」のデモとご試食もございます。

塩味でサクサクと香ばしいタルト生地「パータ・パテ」を使ってキッシュを作ります。
キッシュの具材にはおいしいハム、ベーコンを澄ましバターで香ばしくソテーしたものと、チーズをゴロったっぷりいれて、卵液を流してチーズの2種類とスパイスをふりかけて焼き上げます。この卵液にもおいしさの秘密がぎっしりです。
イルプルーのキッシュはおいしい！と言われますが、ぜひ味わいにいらしてください。
後味すっきりなオレンジゼリーもご紹介します。
簡単なリーフサラダもご試食ください。

日程についてはホームページをご確認ください。

2021年9月の月替りレッスンは「キッシュ・ロレーヌ」

「チョコマーブルシフォンケーキ」（18cm1台）
※「クレームブリュレ」のデモとご試食もございます

スリーズで作るシフォンケーキは味と香りがしっかりしていて、ふんわりしているけど食べごたえがあります。
作り方、材料も普通のものと違う所がたくさん出てきます。今回作るシフォンケーキはペック社のココアパウダー、フランス粉、ピーナッツオイルなどを使い贅沢に仕上げます。ココアパウダーで味を出そうとすると薄い場合が多いですが、ペックのココアパウダーは違います！
また、クレームブリュレもご紹介し、ご試食をご用意いたしますのでお楽しみください。

日程についてはホームページをご確認ください。皆様のご参加をお待ちしております。

本格フランス菓子 cerise（スリーズ）

概要

姫路市でイル・プルーのルセットを元に本格フランス菓子（生ケーキ・焼き菓子）の販売をしています

姫路市の自宅を改装し、本格フランス菓子を販売しております。「cerise（スリーズ）」とは、フランス語で「サクランボ」という意味です。...

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衛生対策について

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