Name: ラーメン山岡家 富良野店
Address: 若松町１３富良野駅, 富良野市, 北海道, 076-0032, JP
Telephone: 0167-56-7695
Rating: 4.19

ラーメン店

グルメ

月 10:00-24:00
火 10:00-24:00
水 10:00-24:00
木 10:00-24:00
金 10:00-24:00
土 10:00-24:00
日 10:00-24:00
祝日 10:00-24:00
祝前日 10:00-24:00

山岡家はセントラルキッチンを持っていません。なぜなら、店舗で調理しているから。手作りにしか出せない味、そこに徹底的にこだわった結果、今のスタイルが確立されました。スープは本物の豚骨スープで、材料は、水と豚骨だけ。丸3日煮込み続けて、41日目にお客様のもとへ届けられます。その豚骨スープに合うように開発されたストレートな太麺は、芯が強く、小麦の香りがする低加水の非熟成麺。この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて生地を調整する職人技。この麺だからこそ、山岡家のスープに決して負けないバランスの取れたラーメンが完成します。

ラーメン山岡家富良野店

ラーメン山岡家富良野店

地図

ラーメン山岡家 富良野店

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