Name: とんかつ すぎ田
Address: 寿３丁目８蔵前駅, 台東区, 東京都, 111-0042, JP
Telephone: 03-3844-5529
Rating: 3.91

とんかつ店

グルメ

【月～水・金～日・祝・祝前】ランチ　11:30～14:00(L.O.13:45)/ディナー　17:00～20:30(L.O.20:15)

木曜日定休日が祝日の場合は営業

スタンダードのなかのご馳走。端的にいえば、それが【すぎ田】が目指すとんかつの理想型。奇を衒うのでなく王道のとんかつで、いかに美味しさを引き出すか。豚肉は国産のフレッシュなものを使い、余分な脂を削ぎ、丁寧に筋切りし、下ごしらえ。衣は肉との間に隙間が出ぬよう薄めにみっちりと。油はオランダ産ラードを使い、香りとコクを引き出します。さらに、油は低温と高温の鍋を使い分けて巧みに火入れ。薄めにカットしながれも、肉の旨みがあり、それでいて品のある味わいは、丁寧な手仕事の賜物といえます。店内は白木のカウンターも店主の仕事ぶりを物語るかのように潔白。下町の名店の味を楽しむのにぴったりの雰囲気といえます。

とんかつすぎ田

とんかつすぎ田

地図

とんかつ すぎ田

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とんかつすぎ田