Name: ラーメン山岡家 諏訪店
Address: 大字四賀福島新町入口／アルピコ交通諏訪駅, 諏訪市, 長野県, 392-0012, JP
Telephone: 0266-75-5667
Rating: 4.01

ラーメン店

グルメ

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火 00:00-24:00
水 00:00-24:00
木 00:00-24:00
金 00:00-24:00
土 00:00-24:00
日 00:00-24:00
祝日 00:00-24:00
祝前日 00:00-24:00

山岡家はセントラルキッチンを持っていません。なぜなら、店舗で調理しているから。手作りにしか出せない味、そこに徹底的にこだわった結果、今のスタイルが確立されました。スープは本物の豚骨スープで、材料は、水と豚骨だけ。丸3日煮込み続けて、147日目にお客様のもとへ届けられます。その豚骨スープに合うように開発されたストレートな太麺は、芯が強く、小麦の香りがする低加水の非熟成麺。この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて生地を調整する職人技。この麺だからこそ、山岡家のスープに決して負けないバランスの取れたラーメンが完成します。

ラーメン山岡家諏訪店

概要

山岡家はセントラルキッチンを持っていません。なぜなら、店舗で調理しているから。手作りにしか出せない味、そこに徹底的にこだわった結果、今...

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